1、粗盐+花椒粒在炒锅中炒香 。
2、鸡腿冲洗干净并擦干水分 。
3、将炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上，密封放入冰箱冷藏3天彻底腌制入味 。
【腌制风干鸡块的方法 怎样腌制风干鸡】4、将腌好的鸡腿用棉绳绑好挂在阳台通风处晾晒风干，直到鸡腿表面干燥肉质紧实（连续有阳光，大概3-5天就可以晒好） 。晒好之后如果不是马上就吃，可以放入冰箱冷冻保存 。
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