1、主料：新鲜排骨一斤 ， 丝瓜1根，平菇200克 。调料：葱姜 ， 醋（半勺），盐 ， 白胡椒粉 。
2、新鲜排骨切成小块，葱姜洗净 。
3、排骨和葱姜片加入冷水中一起煮到沸，捞起排骨这个过程也叫飞水，可以有效去除排骨的血腥味 。

4、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋转文火煲30分钟 ， 丝瓜削皮，切滚刀片 。
【丝瓜蘑菇排骨汤的做法视频 丝瓜蘑菇排骨汤的做法】5、待排骨汤八分熟时 ， 将丝瓜、平菇入锅，再煲10-15分钟就可以了 。

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