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【窑鸡为什么叫窑鸡 窑鸡和叫花鸡的区别】窑鸡和叫花鸡的区别是菜系不同、做法不同 。窑鸡是粤菜 ， 是一种流传于深圳、惠州、广西等一带的客家美味菜肴 ， 而叫花鸡是苏菜 ， 是江苏常熟一带地区的传统美食；另外 ， 窑鸡是陕北人从窑洞里烧制而成 ， 叫花鸡则是用荷叶将鸡包裹起来再放到火堆上烧制而成 。

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