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生煎肉的做法川味 怎样做川味生煎肉 (1)、里脊肉切成形似银元大小的薄片 ， 再将每片轻轻地拍松 ， 放入容器内 。
(2)、绍酒、酱油各半放入肉片上 ， 加入洋葱末 ， 鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀 。
【生煎肉的做法川味 怎样做川味生煎肉】(3)、炒锅内加猪油烧五成热 ， 将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺 。
(4)、炒锅内留油25克 ， 放入葱、姜片炝香 ， 下入肉片 ， 西红柿酱及余下调料烧至收汁 ， 装盘即成 。

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