立冬为什么吃饺子不冻耳朵立冬为什么吃饺子( 二 )

将羊肉剁成馅，切一些葱花和姜末，放入羊肉中，加入一些胡椒面、豆油、胡椒粉、酱油、盐和味精，搅拌均匀，腌制10分钟。
胡萝卜洗净切丝，然后剁成腌羊肉，搅拌均匀。
然后按照自己的饺子包法，包就ok了。
第二种洋葱牛肉饺子
配料:牛肉、猪肉、洋葱、番茄粉、鸡蛋、姜、盐、鸡油、酱油。
练习:
1.面粉加水，加盐，揉成面团，盖上盖子翻炒，牛肉丁，洋葱丁，番茄丁。将肉丁和洋葱一起切碎，并切成姜末。然后将鸡蛋、姜末、油、盐、鸡精和酱油放入馅料中，搅拌并加入西红柿丁。
2.将面团分成制剂，擀开，包上馅料，锅里加水，放入饺子，用勺子往一个方向推，搅拌，等饺子浮起后再煮一会儿！
吃一口这个饺子，牛肉劲道，洋葱味十足！吃完了还想吃！
这道菜适合手脚冰凉的女生。洋葱可以帮助消化，保护肝脏，牛肉有利于气血，增加抵抗力。所以也很适合肠胃功能不好的人！
为什么立冬吃饺子？
俗话说“立冬是饺子碗，谁管他冻耳朵？”中国自古以来就有立冬吃饺子的习惯，那么为什么立冬要吃饺子呢？
性来源于“ *** 时”这一说法。除夕是旧岁和新年之交，而立冬是秋冬之交。有个民间习俗，交媾时饺子忍不住吃。所以在初冬的那一天，饺子成了不可或缺的美味。中医的古解释:立冬节气的到来，是阳气潜藏，阴气极盛，花木凋零，昆虫潜伏，一切活动趋于停止，为即将到来的春天冬眠积蓄能量。既然需要养精蓄锐，冬季就必须服用食补来增强免疫力，所以选择了容易得到的饺子作为食补材料。相信很多北方朋友都听说过这句老话，南方朋友可能会对此感到困惑。其实挺简单的。请仔细看看饺子。饺子两边上翘，中间是圆的。它看起来是不是有点像我们身体里的一个器官？没错，就是耳朵。据说饺子早在三国时期就有了，不过当时的饺子和现在的馄饨差不多。煮好后，放在碗里盛汤，所以当时的人把饺子叫做“馄饨” 。直到唐朝以后，饺子才变得和现在一样。交子原名据说是焦耳，最早是中国医圣张仲景发明的。他的“祛寒焦耳汤”的故事至今仍在中国民间流传。
相传东汉末年， “医圣”张仲景担任长沙知府，后辞官回乡。正好赶上冬至，他看到南阳百姓饥寒交迫，耳朵冻伤。当时伤寒流行，死了很多人。于是张仲景总结了汉朝三百多年的临床实践，在当地搭建了一个药棚，支起大锅，将羊肉、辣椒、药材煮熟，去寒热，用面皮包成耳朵。做饭后，他们甚至给穷人汤和食物。人们从冬至吃到除夕，抗伤寒，治冻耳。此后，村民和后人纷纷模仿，称之为“饺子耳”或“饺子” ，有的地方称之为“扁食”或“方便面饺子” 。
于是，冬至吃饺子的习俗就流传了下来。首先，是为了纪念这位伟大的医生。其次，有句老话叫“想吃什么就吃什么” 。立冬意味着冬天的到来。冬天天气变冷，耳朵露在外面很容易冻伤。所以，吃饺子，看起来像耳朵，补一补。这是对家人最贴心的关怀。

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