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纯牛奶能冻成冰吗 纯牛奶可以冻成冰吗 (1)、纯牛奶可以冻成冰 ， 牛奶的冰点低于水 ， 平均为-1.5℃左右 。牛奶在冰冻后 ， 其中的脂肪、蛋白质分离 ， 乳酪素呈粉状凝结 ， 味道相比冰冻前也明显变薄 ， 营养成分不易被吸收 。
【纯牛奶能冻成冰吗 纯牛奶可以冻成冰吗】(2)、牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素 ， 而牛奶在冷冻过程中维生素会有些许发生氧化 ， 有所流失 ， 蛋白质会发生变性 ， 但在解冻之后会恢复原状 ， 钙质保持不变 ， 因此 ， 营养价值上来说是有所降低 ， 但并不影响食用 。

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