双皮奶能保存几天双皮奶保质期能放多少天双皮奶要冷藏才会凝固吗

双皮奶保质期能放多少天1冰箱冷藏可保存3天左右。
双皮奶，是一种粤式甜品，其制作材料有牛奶、白糖、鸡蛋，这些食材都是天然健康的，整个制作过程也不需要添加其他防腐剂，因此保质期时间较短，最好是现做现吃，但如果吃不完的话，可以用保鲜膜包裹，避免串味，进入细菌等脏物，并放入冰箱冷藏保存，可延长食用期3天左右，不可放太久，以免吃了对健康不利。
双皮奶多少奶放多少蛋2一般250毫升牛奶搭配2个鸡蛋清，一人份的量。
做双皮奶时牛奶和鸡蛋要恰当，牛奶不能放多，否则水分多，蛋清少，不利于成品凝固；同时也不建议放太多蛋清，否则成品较硬，不够软弹，蛋腥味也比较重，一般是盒装牛奶250毫升放2个鸡蛋即可，记得只要蛋清，不要蛋黄。
双皮奶是开水上锅蒸还是凉水3【双皮奶能保存几天双皮奶保质期能放多少天双皮奶要冷藏才会凝固吗】水开再上锅蒸。
双皮奶在蒸制前的液体，由于其牛奶被加热过，可能此时的温度还是温的，如果是凉水上锅蒸的话，奶液又要等好久才能再次加热，容易影响其凝固性，建议等水烧开后，放入双皮奶，这样奶液在急剧高温加热下，能迅速形成一层奶皮，里面的奶液也容易凝固成功。
双皮奶要冷藏才会凝固吗4做好的双皮奶再冷藏有利于尽快凝固。
根据热涨冷缩原理，由于物体内的分子运动会随温度改变，物体受热后，温度升高，分子运动的动能增加，分子间的间距增大，但当物体受冷后，温度降低，分子运动的动能减小，分子间的间距减小，物体体积缩小，也就说双皮奶高温加热后，再放入冰箱冷藏，一热一冷的刺激会加速其凝固成型，而且口感也会更好。
但如果本身双皮奶做法上有问题的话，将其放入冰箱冷藏也无法使其凝固，需重新制作，或加入其他有凝固作用的物品补救，如吉利丁片、明胶等添加剂。

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