颜色区别1柿饼味甘性寒，含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等营养成分孔物质，一般情况下好的柿饼是橙红透亮的，看起来就让人比较有食欲，而发霉的柿饼，颜色会有发黑，并且身上还会有一些斑点 。
表皮区别2【柿饼的白霜是发霉吗 柿饼发霉和白霜区别 怎么辨别柿饼发霉了】市场上是柿饼一般都是经过加工处理之后贩卖的，表皮水分较少，还会撒上一层白粉，质量好的情况下这些白色的粉末是比较细致分散的，不黏腻，而发霉的柿饼，表皮上的柿饼一般会比较黏，不容易分散，柿饼之间容易粘成一坨 。
触感区别3质量好的柿饼摸起来是比较干燥的，并且表面并没有粘腻的情况，而质量不好的柿饼，由于滋生细菌以及其他微生物，摸起来会有一种粘手的感觉，严重时还会粘在手上，需要用水才能洗掉 。
气味区别4质量好的柿饼一般会散发出一股浓烈的香气，闻起来让人比较有食欲，而发了霉的柿饼，它们通常会散发出一股霉味，严重时还有有一股恶臭味，这时候一般是不建议再食用的，容易对人体的健康造成伤害 。

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