银耳汤是冷水下银耳还是热水银耳汤是冷水下锅还是开水下锅一般银耳汤要炖多久

银耳汤是冷水下锅还是开水下锅1【银耳汤是冷水下银耳还是热水银耳汤是冷水下锅还是开水下锅一般银耳汤要炖多久】一般冷水下锅更好。
在煮银耳汤时，常有人纠结是冷水下锅还是开水下锅？其实一般建议冷水下锅更好，因为开水下锅银耳会由于误差，导致熬出的银耳难以出胶，还会对其营养价值有所降低，而冷水下锅，经过慢慢升温的方式加热银耳，能够增加出胶的速度，煮出的银耳水分和营养都是比较不错的。
一般银耳汤要炖多久2一般建议炖30-40分钟。
银耳中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、磷等营养成分，用来炖银耳汤食用具有滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等功效，而制作银耳汤时不宜炖太久，以免银耳的营养流失较多，出现软化情况，还影响食用口感，一般建议炖30-40分钟即可。
银耳凉水可以泡一夜吗3一般不建议。
一般市面上购买的是干银耳，在食用之前需要用凉水进行泡发，而泡发的时间不宜过长，比如：泡一夜的话，银耳中的胶原蛋白、氨基酸、微量元素等营养成分会有所流失，而且还有可能滋生细菌等有害物质，出现变质情况，一般银耳凉水泡3-4小时即可。
怎么煮银耳汤才粘稠4冰糖枸杞银耳汤银耳和枸杞、冰糖一起熬汤，其营养丰富，具有养阴润肺、神经补虚等功效，而且其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，还能提高免疫功能、调节神经系统，对自身健康有所帮助，以下是具体做法：
1、首先准备食材银耳20克、枸杞15克、冰糖5-8克。
2、接着将银耳清洗干净，用温水泡软，撕成小朵，枸杞清洗干净备用。
3、然后将所有材料放在锅中，倒入清水没过食材，炖30-40分钟至冰糖融化即可捞出食用。

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