摘心主要在幼树和旺枝上进行 。除正常的冬季修剪外，夏季修剪是板栗早成形、早成花的重要技术环节 。摘心一般是在新梢生长至20～30厘米时，摘除先端3～5厘米长的嫩梢，即第一次摘心；摘心后新梢先端3～5芽再次萌发生长，当第2、三次新梢长50厘米时，进行第2、三次摘心，摘去新梢顶端7～10厘米长 。根据当地的气候情况进行第3、四次摘心，以形成的新梢健壮充实、冬季不抽条为度，当副梢停止生长后剪去顶端嫩尖，能明显促进结果母枝的形成 。幼树摘心应掌握前期摘心宜早宜轻、后期摘心宜晚宜重和摘心后形成的新梢充实健壮为原则 。摘心后可使其二次枝或三次枝的顶端形成几个发育充实的混合芽，第二年开花 。据调查2～4次枝形成结果母枝的比例为35%～56% 。
(8)、拉枝 。
通过拉枝、弯枝、吊枝等措施，改变幼旺枝的角度，变强旺枝由直立为斜生、水平着生，抑制强枝的营养生长，加快向生殖生长转化，促进雌花分化 。拉枝可在秋季进行，骨干枝角度以50°～60°为宜，强旺的营养枝可拉大角度达70°～80°甚至水平 。

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