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米可以做什么美食1大米味甘、性平，含有碳水化合物、蛋白、脂肪、B族维生素、磷、铁、赖氨酸、色氨酸等营养成分，食用具有健脾养胃、补中益气等功效，日常以米饭、米粥食用为主，还能做成米糕、米凉虾、锅巴、寿司、米皮、爆米花等美食。
米糕的做法2食材：大米255克，水150克，酵母粉3克，温水30克，白糖40克，桂花适量。
1、首先将所有的食材都称好重量准备好，大米需要事先淘洗干净后，放入在清水中将其浸泡一个晚上的时间，大米充分吸饱水，然后倒掉浸泡的水，将大米放入料理机中。
2、然后加上150克的水，将其打成比较细腻的米浆，打好的米浆需要分成三份，第一份差不多50克，第二份150克，剩余的便是第三份，然后先将50克的米浆上锅蒸制5分钟。
3、取出来后，与第二份的150克米浆混合在一起，可以借助料理机操作，更加的方便，混合好后，准备一个容器，放入30克的温水，然后加上耐高糖的酵母粉，再放入20克的白糖，混合均匀。
4、然后分次少许倒入在之前混合好的米浆中，混合均匀后，盖上保鲜膜静置发酵一个小时，然后将发酵好的米浆与剩余的所有米浆以及剩余的白糖混合在一起，加上保鲜膜静置醒发至原来的2倍大。
5、看到里面呈现蜂窝状的时候，装入在一个容器中，差不多8分满即可，在上面撒上桂花，锅中添水烧开后，隔水放入米浆，蒸制15分钟后，关火焖2分钟，取出脱模便可享用。
米凉虾的做法3材料：大米500克、红糖300克、玫瑰糖100克。
做法
1、米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。
2、锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。
3、熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。
4、取盆1个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。
5、红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉，浇在凉虾上即可。
酱烧锅巴米饼的做法4材料：白饭2碗、盐1/4茶匙、酱油膏适量、海苔片适量。
做法
1、备酱油膏及将海苔片剪为短细丝。
2、米先于电子锅或电锅煮熟成白饭。（米：水=1:1）
3、趁热加入盐，并用杆面棍捣散，使其米粒融合具黏性。
4、将米团移到工作台面，可用少许的油防黏。用杆面棍杆开米团约0.4-0.5cm之厚度。
5、以圆型模具取出圆米饼，或分割ㄧ小团，搓圆压扁即可。（此份量约可做12个圆饼）
6、平底锅以纸巾擦上一层薄油，放入米饼，瓦斯开最小火，盖锅盖，煎至浅金黄色（约6-8分钟），再翻面煎至浅金黄色(再约6-8分钟）。
7、取出米饼或在锅中操作刷上酱油膏（原味）+海苔丝（海苔味）。（可单面刷或双面刷酱）
【米可以做什么美食没有搅拌机米可以做什么美食米要泡多久才能打浆】8、再继续烘煎，将酱汁煎干上色即可盛盘。

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