鲫鱼汤怎么炖鱼汤怎么炖

怎么炖鱼汤
材料：鱼、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐。
做法：1.将鱼清洗干净以后，切成均匀的小段备用。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将鱼放入到锅内煮开，取出后沥干水分。
3.将豆腐条清洗干净以后，切成细条，同时将香菇也切成细条备用。
4.将葱切成葱花，蒜、姜切成片后备用。
5.锅内加入适量的清水，将蒜片、姜片以及葱段放入到锅内大火煮开。
6.将煮好的鱼再次放入到锅内，加入适量的盐和料酒以后，大火煮开转小火慢炖。
7.将准备好的香菇、豆腐加入到锅内继续煮10分钟左右。
8.最后加入适量的葱花以后，就可以取出食用了。
鱼肉豆腐汤的营养价值
豆腐实际上是一款兼具食用和药用价值的食材，在益气，补虚方面是非常有效地。其中豆腐中的钙、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸等都是人体所必需的营养物质，经常食用的情况下，可以起到保护肝脏，加快机体新陈代谢的作用，尤其是在增强免疫力方面效果特别的好。
在鱼肉中则是含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷、铁、钙、维生素等丰富的营养物质，都是非常适合大家平时食用的，专家表示，鱼肉中的脂肪含量都是很低的，因此在帮助降低身体内胆固醇的问题方面效果都是非常好的。同时在鱼肉中的肌纤维都是比较短的，同时水分含量比较多，相较于其他的肉类，鱼肉的肉质都是非常细嫩的，同时非常被身体消化和吸收。同时其中的高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质元素都是非常被消化和吸收的。
豆腐是属于豆制品蛋白质含量很丰富的，同时其中的蛋白还属于完全蛋白，同时其中的八种氨基酸也是人体所必需的营养物质。
在豆腐成分中含量较多的植物雌激素，这种物质并不会被直接氧化破坏，经常食用的情况下，还可以减轻血管系统破坏的程度，尤其是有效的预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺癌效果都是比较好的。
豆腐成分中含有大量的大豆卵磷脂，这种卵磷脂可以帮助促进大脑的发育，对于对于神经和血管也很有帮助。同时还可以有效地帮助降低血脂，预防心血管疾病。

文章插图
鱼汤怎么炖
熬鱼汤的正确方法如下：
【准备食材】：新鲜的鲫鱼1条、生姜2片
【操作方法】：
1.新鲜的鲫鱼处理干净，两面分别划三刀，不要切断。
2.在锅里放适量油烧热后，放入鲫鱼开中火或者中大火开始煎鱼。
3.煎至一面微黄时，翻面，煎另外一面。
4.将煎好的鱼放入砂锅中，加入两片生姜。
5.加入足够多的热水，热水量要能没过鲫鱼，然后开大火开始煮汤。
6.盖上盖子，转小火，继续煮5分钟左右。
7.开盖加适量盐调味。再煮1分钟左右，汤色奶白，鲫鱼汤就完成了。
鱼汤的营养价值
1.有助于人体发育
鱼汤中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体所必须的营养物质，在补充能量、提高免疫力等方面都有非常重要的作用，经常吃可以强健身体，促进人体发育。

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