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毛肚是牛肚吗 毛肚是啥 (1)、毛肚是牛肚 ， 但是牛肚不仅仅指毛肚 。
(2)、牛肚分为板肚和毛肚两部分 ， 板肚是靠外层比较光滑的部分 ， 比较厚实 ， 俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁 ， 剥离后比较薄 ， 绒状突起多 ， 就是俗称的牛百叶了 。
【毛肚是牛肚吗 毛肚是啥】(3)、毛肚指的是牛的瘤胃 ， 瘤胃表面是疙瘩状的突起 ， 口感比较韧一点 ， 适合炒、煮、或者做烫火锅 ， 红油凉拌也是很棒的 。

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