2.在原料的加工上 ， 大厨中国非常讲究刀工 ， 能把原料加工成丝、丁、片、丝等微小的边缘 。
3.在烹饪上 ， 中式烹饪常用的圆底锅和开炉非常适合烹饪 ， 所以中式烹饪的烹饪方法很多 。
4.在口味上 ， 大部分中餐咸味明显 ， 品种丰富 ， 大部分菜肴都是完全煮熟后再吃 。
中国菜有哪些？？
中国菜肴的来源可分为宫廷菜肴、官方菜肴、寺庙菜肴和市场菜肴 。
中国有八大菜系 ， 即鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜 。同时还有四大菜系 ， 通常指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜 。
根据菜单 ， 有汤、酒、凉菜(冷菜)和主菜 。
中餐特色介绍到此为止 。感谢您花时间阅读本网站的内容 。别忘了搜索这个网站 ， 了解更多关于八大菜系的招牌菜和中国美食的特色菜的信息 。
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