枸杞会洗出红色吗 枸杞会洗出红色的水吗

枸杞是很常见的一种中药材 , 泡茶、泡酒、煲汤等等都很适合在里面放一点点枸杞 。不过我们在用枸杞的时候要注意了 , 如果枸杞清洗的时候洗出了红色的水 , 那么要当心是不是买到了染色的枸杞 , 因为枸杞长时间浸泡之后 , 里面的天然色素才会析出 , 从而出现颜色 , 一起详细了解下吧 。

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一、枸杞会洗出红色的水吗枸杞清洗的时候是不会掉色的 , 如果洗出红色的水 , 那么要当心是不是买到了染色的枸杞 。枸杞之所以是红色的 , 因为里面含有胡萝卜素 , 但胡萝卜素是不溶于水的 , 所以正常情况下洗枸杞的水不会变红 。正常的枸杞是深红色的 , 而枸杞被染色、硫熏后则更加鲜艳 , 更鲜红 。这种鲜红色在清洁过程中会变暗 , 但清洁水不会变色 , 只会变酸 。
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二、枸杞泡水脱色正常吗纯正的枸杞如果没有用硫熏或用色素染色的 , 正常情况下用冷水浸泡 , 是不会立即显示颜色的 , 但是在浸泡两三个小时后 , 颜色可能会出现 。因为长时间浸泡 , 枸杞会肿胀 , 其天然色素才会自然地散发出来 。如果将枸杞子在冷水中浸泡几分钟 , 水就变成红色或者淡黄色的 , 这意味着您的枸杞有问题 。
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三、如何分辨真假枸杞1.水泡正常的枸杞泡水 , 会漂浮在顶部而不会褪色严重 , 而染色的枸杞则容易沉到底部并严重褪色 。
2.外观正常的枸杞应该是红色带有一些黑的 。如果颜色太亮 , 则可能是染色枸杞 。正常的枸杞根有小的白色蒂 , 而染色的枸杞几乎没有白色蒂 。
3.湿巾正常的枸杞用湿纸巾擦拭不会褪色 , 而染色枸杞用湿纸巾会明显褪色 。