熬小米粥用什么水煮好喝 熬小米粥用什么小米好

小米粥含有丰富的营养,对于补充维生素B,养胃等等有着很好的效果,而且黄色的小米粥看上去非常的漂亮,特别是上面的一层米油绝对是小米粥的精华 。小米有很多种,比如糯小米和黄小米,那么熬小米粥用什么小米比较好呢?

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1、熬小米粥用什么小米好熬小米粥建议用黄小米,黄小米油性大这样煮出来的小米粥会在表面形成一层厚厚的米油,这个是小米的精华,对于大病初愈,或者身体较弱的人来说,食用是非常好的,养胃而且营养价值比糯小米更丰富 。而且黄小米煮后的味道较软,煮的粥更浓,口感更滑爽 。但是糯小米煮熟后,味道会变差,喝时口感会特别松散,远不及黄小米 。
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2、小米粥糯的好还是不糯的好建议选择不糯的粘小米,也就是黄小米 。这种小米用来煮粥是最好的,对孕妇很好,可以补充能量,消除疲劳,加入红糖也可以补充气血 。对儿童和老人也很适合 。熬煮小米粥的时候要注意,小米粥不要太稀,在清洗米饭时不要用手揉搓,避免长时间浸泡或用热水将米饭洗净 。小米可以和大豆或肉类混合,但不能和杏仁一起吃 。
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3、黄小米和糯小米的区别从米粒大小看,黄小米颗粒较小,而糯小米颗粒稍大 。色泽上,黄小米色更黄更亮,而糯小米则会稍淡 。口感上,黄小米煮熟之后偏软一些,更粘稠,口感更爽滑,糯小米会差一点,米粒喝起来也会特别松散 。