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绿茶的八种功能:
绿茶是一种珍贵、高尚的饮料 , 饮绿茶是精神上的享受 , 是一种审美且具有艺术性的行为 , 是一种修身养性的方法 。
对于绿茶的各种有益于人身心的功效 , 古今中外的说法很多 , 我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面 。他将饮茶的益处归为:以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道 。
绿茶的八大功能
1.绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢的过程 , 如果过氧化 , 会产生大量自由基 , 容易老化 , 也会使细胞受伤 。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂 , 能有效清除过剩自由基 , 阻止自由基对人体的损伤 。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性 , 清除自由基 。
2.绿茶抗菌
研究显示 , 绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果 , 同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍 , 因此绿茶具备整肠的功能 。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明 , 茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇 , 以及三酸甘油酯之量 , 同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率 。绿茶含有黄酮醇类 , 有抗氧化作用 , 亦可防止血液凝块及血小板成团 , 降低心血管疾病 。
4.绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因 , 可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶 , 减少脂肪细胞堆积 , 因此达到减肥功效 。
5.绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟 , 其中儿茶素可以抑制生龋菌作用 , 减少牙菌斑及牙周炎的发生 。茶所含的单宁酸 , 具有杀菌作用 , 能阻止食物渣屑繁殖细菌 , 故可以有效防止口臭 。
6.绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用 , 但其原理皆限于推论阶段 。对防癌症的发生 , 多喝茶必然是有其正向的鼓励作用 。
7.绿茶美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现 , 绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌 。
8.绿茶可改善消化不良情况
近年的研究报告显示 , 绿茶能够帮助改善消化不良的情况 , 比如由细菌引起的急性腹泻 , 可喝一点绿茶减轻病况 。

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茶叶知识
饮茶的起源和发展
茶最先是作为食用和药用的 , 饮用是在食用、药用的基础上形成的 。中国人利用茶的年代久远 , 可上溯到神农时期 , 但饮茶的历史相对要晚一些 。先秦时期可能在局部地区(茶树原产地及其边缘地区)已有饮茶 , 但目前还缺乏文字和考古的支持 。