牛肩肉炒年糕。具体做法如下：
1、火锅年糕半袋 。
2、年糕切成条状 。
3、牛肩肉切成细丝，加油，酱油腌制 。
4、洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫 。
【如何烹调一块牛肩肉】5、调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末 。
6、锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用 。
7、锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下 ， 放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下 ， 倒入调好的酱汁翻炒，酱汁收差不多时即可出锅 。

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