1、饺子 。俗话说“好吃不过饺子” , 在北方人的血脉里 , “饺子”是奔腾的“大动脉”,缺之不可 。饺子有许多吉利的寓意,饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外 , 饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”,吃饺子便有了“招财进宝”的寓意 。一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话 , 那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因 。
2、油角 。油角是广州家常小吃的一种,各个地方口味不同 , 所用原料也不尽相同 , 有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用陷料不同,甜的包糖,咸的换成蔬菜即可 。在广东过年 , 油角少不了 。以前 , 离春节还有十天廿日,家家户户就要开油镬,炸煎堆油角了 。开开油镬炸些煎堆油角,是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足 。
【春节的特色美食 春节的特色美食名称原料制作方法】3、糍粑 。糍粑同样也是春节里一道可口的点心,尤其是在南方的武夷山一代最为盛行,全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备,其乐融融 。糍粑是以糯米为主料 , 清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧 。趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食 。口感香甜 。大凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人 , 以表吉利 。
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