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宫保鸡丁可以用猪肉代替吗1可以但不建议。
宫保鸡丁之所以叫宫保鸡丁，主要是因为它的主要原料是鸡肉，虽然说可以将里面的肉用猪肉代替，但是这样做出来的菜肴就不是宫保鸡丁了，所以虽然说可以用鸡肉代替宫保鸡丁，但是一般是不建议用它来代替的。
宫保鸡丁的猪肉做法2用猪肉代替鸡肉之后，就不能叫宫保鸡丁了，应该叫宫爆猪丁，主要的做法如下：
材料：猪肉、花生米、葱、干辣椒、酱油、糖、醋、盐、淀粉、胡椒粉、料酒。
做法：
1、先将花生米洗净，炸熟备用。
2、猪肉洗净去掉残留的脂肪，切成小方块。
3、然后往猪肉中加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟。
4、适量葱白洗净切段，干辣椒切段。
5、往猪肉中两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁，可酌情加盐。
6、锅烧热放适量油倒入猪肉滑炒。
7、将猪肉翻炒至颜色变白八成熟左右。
8、加入葱段和辣椒段翻炒均匀。
9、关火，加入炸好的花生米炒匀出锅。
宫保鸡丁用什么肉3一般使用鸡胸肉。
【宫保鸡丁可以用面粉代替淀粉宫保鸡丁可以用猪肉代替吗宫保鸡丁的猪肉做法】宫保鸡丁是我们生活中常见的美食，主要是由鸡胸肉和花生米，再加上一些配料制成的，是一道闻名中外的特色传统名菜，深受人们的喜爱和欢迎，所以宫保鸡丁一般是用鸡胸肉制成的。
正宗宫保鸡丁怎么做4材料：鸡胸肉、大葱、干辣椒、细辣椒面、蒜米、老姜、油炸花生米、花椒粒、干生粉、食用油、香醋、白糖、料酒、生抽、老抽、耗油、食盐。
做法：
1、先将鸡胸肉洗净，切成小粒。
2、然后往往里面放盐，料酒，蛋清，干生粉以及适量油，抓均匀，腌五分钟。
3、之后再取一只小碗，调宫保汁，所有的调料搅拌均匀。
4、再炒锅放适量油烧至六成热，下入腌好的鸡丁快速滑散，成八成熟，倒出沥尽油。
5、下入鸡丁，两茶匙辣椒面，大火翻炒几下，辣椒面被油爆出红色。
6、随后倒入调好的碗汁，紧接着加入大葱段，快炒十秒钟。
7、最后加入炸好的花生米，快速炒匀，立即出锅。

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