双皮奶可以用脱脂牛奶做吗双皮奶可以用脱脂牛奶做吗低脂牛奶怎么做双皮奶 _低脂牛奶怎么做双皮奶

双皮奶可以用脱脂牛奶做吗1可以，但是用脱脂牛奶制作双皮奶的失败率比较高。
因为双皮奶中的双皮就是指奶皮，而奶皮本身就都是牛奶里的脂肪，奶皮的厚薄与脂肪含量有着密切联系。如果用脱脂牛奶，缺少足够的脂肪，经过加热后，无法很好的形成奶皮，那么制作双皮奶的过程中第一层奶皮就不容易结好，可能只有薄薄的一层，做出来的可能就会变成单皮奶，口感不佳。因此制作双皮奶最好还是用全脂牛奶比较好。
低脂牛奶怎么做双皮奶2材料：脱脂牛奶400ml、蛋清2个，白砂糖2勺。
步骤：
1.先把牛奶倒到锅中刚煮开即可，不宜煮太久，否则会破坏蛋白质；
2.倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶；
3.拿一个空的大碗中放入2个蛋清、2勺糖，搅匀至糖溶解，不要打太久，否则变蛋泡；
4.等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来；
5.最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右即可。
做双皮奶没有牛奶可以用什么代替3【双皮奶可以用脱脂牛奶做吗双皮奶可以用脱脂牛奶做吗低脂牛奶怎么做双皮奶】一般制作双皮奶必须要用牛奶，如果没有牛奶就做不出双皮奶。因此如果只有鸡蛋清和白砂糖，没有牛奶，那么建议做成蛋白布丁或者是蒸蛋羹等食物。
没凝固的双皮奶有补救方法吗41.没凝固的双皮奶，可能是蒸的时间不够，补救的方法就是重新再蒸久一些。
2.但如果是双皮奶的材料比例不对，或者蛋清没有打散，而导致的双皮奶不凝固，蒸完之后就没法补救了，就这样吃吧，也是有营养的，下次做的时候注意就好。

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