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竹笋无毒。
竹笋味甘，微寒，无毒。所以吃了不认识的竹笋也不用担心中毒。只要肉软，竹笋是可以吃的。但在一些公共区域，更好不要随意采摘竹笋，以免影响景观。
生活中的竹笋大多是可以食用的，但是竹笋的品种很多，有毛竹、麻竹、毛竹等。有的油炸后可以直接食用，有的有苦味或涩味，需要经过热烫或其他处理手段才能食用；像微苦的味道，经过加工去除苦味后可以食用，对人体无害。
什么样的竹笋有毒？
硫磺熏制和焦亚 *** 钠浸泡的竹笋有毒。
无良商贩在出售前，会将竹笋用清水冲洗、浸泡十几个小时，去除刺鼻的硫磺味，保持鲜嫩诱人。
一种鉴别竹笋的方法
先闻一闻:闻一下就可以直接决定买不买。如果没有硫磺味，就在水中浸泡10-30分钟以上再买。

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看根:买鲜笋时，根上的痣一般都是又红又嫩的，深的话会比较老。
哪些竹笋不能吃？
目前还没有发现竹笋不能食用，所有的竹笋都是可以食用的。
因为竹笋营养丰富，自古以来就被视为中华美食中的珍品。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、铁、胡萝卜素、维生素、多种维生素和胡萝卜素，比大白菜高一倍。
什么竹子不能吃？
公园里种植的一些景观竹不适合食用。比如苦竹味苦，粉竹味硬，都不如专门吃的竹笋。
还有一种南天竹，一定不能吃。南点珠很漂亮。它的叶子不是绿色的而是红色的。它是一种有毒的植物，整株都有毒。如果误触，会对皮肤造成伤害，如果误食，后果更严重。

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哪些竹笋不能吃？
富贵竹的竹笋不能吃，因为口感差，难以下咽，不能吃。丰富珍贵的竹子，自然是用来欣赏的。培养时要注意保养方法。只有方法得当，我们才能茁壮成长，才能享受更多。
更好在孔隙度高的微酸性土壤中栽培。如果喜欢潮湿的环境，要经常浇水补水，不要让土壤太干燥，否则容易失水变黄，影响生长，降低观赏价值。
竹笋能吃吗？
要根据笋的品种来判断笋能不能吃。春笋、冬笋、鞭笋的笋都可以吃。这种竹笋是一种营养食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉和多纤维的特点。如果是观赏笋，不建议食用。
观赏竹是指观赏竹类植物，可供人们观赏，具有较高的经济价值。
常见的栽培和观赏竹有:散生毛竹、毛竹、毛竹、毛竹、混合毛竹和毛竹。不推荐这种供人观赏的竹笋。
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