练习步骤:
之一步:鸡爪洗净，剪去指甲，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分(鸡爪放入冷水中)；
第二步:炒锅倒入食用油 。油温五成热时，放入控湿鸡爪(如果没有控湿，可以用厨房纸擦干鸡爪)，炸至鸡爪起皱，取出备用 。
第三步，炒锅留点底油，放入葱、姜片、花椒、豆豉翻炒出香味；
第四步，倒入一大碗热水，然后加入料酒、酱油、蚝油、白糖、盐，拌入干辣椒，做成炖鸡爪的汤；
第五步，加入炸好的鸡爪 。大火烧开后，转小火炖至鸡爪软烂 。汤稠了就关火 。
【麻辣卤鸡爪的制作方法和配料麻辣卤鸡爪的做法】以上内容就是为大家分享的麻辣卤鸡爪的做法（麻辣卤鸡爪的 *** 方法和配料）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题 。

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