柠檬鸡爪为啥会苦 柠檬鸡爪发苦的原因


柠檬鸡爪为啥会苦 柠檬鸡爪发苦的原因

文章插图
柠檬鸡爪为啥会苦 柠檬鸡爪发苦的原因 (1)、柠檬
柠檬鸡爪出现变苦的原因有可能是因为没有处理好柠檬所导致的,柠檬皮和柠檬籽中是含有一定的量的柠檬苦素,尤其是柠檬籽中,所以若是没有处理好柠檬籽的话,会导致汤汁变苦,从而腌制出来的柠檬鸡爪出现苦味 。
(2)、材料
【柠檬鸡爪为啥会苦 柠檬鸡爪发苦的原因】其次还有一种可能就是材料的原因,若是采用了变质或者是不新鲜的食材,长时间的腌制就可能会出现苦味,但是一般会伴随其他的异味,明显区别于柠檬籽的苦味,所以这样变苦的柠檬鸡爪是不建议食用的 。