滋补脾胃1山药的营养丰富，含有粘液蛋白、淀粉酶、皂苷、氨基酸、多酚氧化酶等物质，这些物质不仅是人体所必须的营养元素，在胃蛋白酶的作用下还可以保护胃部，预防胃部黏膜损伤，并且有帮助胃肠消化吸收的功能，能够减轻脾胃负担，所以山药有滋补脾胃的功效 。
益肺止咳2山药在中医上有生津益肺的功效，对肺虚喘咳等具有很好的缓解作用，从成分上看，山药含有的皂苷、粘液质等成分，具有润滑滋养的功效，食用后可以很好的滋润肺部，抚平呼吸道平滑肌，达到止咳的功效，所以山药有益肺止咳的作用 。
补益肾气3山药的营养丰富，归肾经，可以为肾脏起到很好的滋养作用，同时具有较强的收敛作用，所以在肾虚所致的遗精、带下、尿频等症都具有缓解作用，所以山药有补益肾气的功效 。
预防三高4【山药的功效与作用及营养价值 山药的功效与作用 山药的注意事项】山药中的多糖、维生素C、多酚氧化酶等物质，都具有抗氧化作用，可以预防体内的脂肪沉积，避免血管因脂肪含量过多而引起动脉硬化，造成一列高血压、高血糖、高血脂等心脑血管疾病，所以山药有预防三高的功效 。

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