【披萨饼用什么面粉 自制披萨饼胚的做法】1、披萨饼用高筋面粉 。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,蛋白质含量高 , 筋度强 , 用来制作披萨会使披萨更有弹性与嚼感 。
2、比萨(Pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼 , 是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎 。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料 , 并由烤炉烤制而成 。
3、奶酪通常用马苏里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)、马苏里拉奶酪等 。
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