叉烧怎么做才不柴 叉烧怎么弄?

叉烧怎么做才不柴 叉烧怎么弄?

1、猪肉、叉烧酱、生粉(少许)、糖(少许)、油 。
2、把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片 , 然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软 , 以便入味; 2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻;
3、然后用调羹舀出叉烧酱 , 厚厚地涂抹在猪肉片的两面,记?。?要厚厚的 。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱,反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果;

4、蒙上保鲜纸 , 放进冰箱里腌过夜;
【叉烧怎么做才不柴 叉烧怎么弄?】5、烧热油锅 , 大火热锅时放下猪肉块用油煎,待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面,看到转色了,就调回小火 , 慢慢煎熟,注意火候,不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了 。煎至筷子可以戳穿猪肉块时,美味的简易叉烧就做好了!