1、性平的蔬菜有：香菇、山药、甘蓝、马铃薯、白萝卜、生姜、大蒜、西红柿、南瓜等 。
2、香菇：味甘、性平 。作用：益胃气，治痘疹 。适用于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力者食用 。属于发物，患有麻疹、皮肤病以及过敏性疾病的人士忌食 。

3、山药：味甘、性平，属于脾、肺、肾经 。作用：有助于补气健脾，养阴益肺，补肾固精 。适合脾气虚弱 ， 食少便溏，慢性泄泻者食用 。不过，湿盛和气滞胀满者忌食 。
4、甘蓝：又名蓝菜、包心菜 。味甘，性平 。作用：能益脾和胃，缓急止痛 。用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指肠溃疡 。
【性平的蔬菜有哪些 温性平性蔬菜大全】5、马铃薯：味甘、性平 。作用：补气、健脾 。适用于脾虚体弱，食欲不振，消化不良者 。不过要注意，发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食 。

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