1、牛肉切成方块，土豆洗净去皮，切块 ， 锅中烧水，水开后放入切好的牛肉，煮变色，捞出沥干 。
2、炒锅热油至五分熟，放入姜片爆香，加入牛肉块，翻炒至牛肉变色 ， 放入生抽 ， 少许红酒提味 。
【土豆炖牛肉怎样做好吃 土豆炖牛肉怎样做好吃窍门】3、加入足量开水，没过牛肉，放入干辣椒，炒开后撇去浮沫，将牛肉连同汤汁一起倒入锅中，选择自动档，炖一小时左右至牛肉酥烂 ， 放入土豆块 ， 加盖小火，炖30分钟至土豆变软，大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可食用 。
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