1、准备面粉300g、咸菜100g、清水适量、鸡蛋2个、酵母3g、葱花适量 。
2、温水融化酵母，缓缓倒入面粉中用筷子搅成絮状，揉成一个软和的面团（务必要软和）温暖处发酵一小时 。

3、鸡蛋炒熟铲碎（切碎也可），拌入咸菜和葱花，发好的面分成60g一个，撒些面粉防粘，包入馅料 ， 收口，用擀面杖擀成薄饼 。
【咸菜煎饼的做法视频 香煎咸菜饼的方法】4、平底锅倒少许油，用小火烙的两面金黄即可 。

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