黄瓜怎么很苦 黄瓜苦是怎么回事

品种原因1黄瓜有多种品种 , 目前还有很多野生黄瓜品种 , 野生黄瓜含有较多的苦味素 , 这种黄瓜和正常黄瓜进行杂交 , 其产品都带有苦味 , 这与遗传性有关 , 属于品种不同 。
营养不良2黄瓜在生长期间对营养物质的要求比较高 , 土质较差 , 突然过于贫瘠 , 都会导致黄瓜中的苦味素量大大增加 , 食用时是苦味 。
温差变化大3【黄瓜怎么很苦 黄瓜苦是怎么回事】水果由于温差较大会使糖分的聚集 , 黄瓜也是这样 , 只不过黄瓜聚集的不是糖分 , 而是苦味素 , 在大棚种植时由于阳光的强烈程度不同可导致温差过大 , 出现黄瓜苦味素含量过高 , 出现苦味黄瓜 。
阳光不足4黄瓜在食用时都是青色 , 其对阳光的需求量很高 , 黄瓜在生长过程中光线不够 , 也会使瓜果内的苦味素增加 。