什么是麻薯粉 _生活百科

【什么是麻薯粉】

文章插图
麻薯粉主要就是用糯米粉做成的，将糯米粉经过一系列的加工做成的，因此其实它的味道和相应的营养价值和糯米粉是差不多的，它们的联系很深并且很相似，是可以互相代替的，麻薯粉不粘牙并且糖度相应比较低的，是很健康的，冷冻保藏和室温保藏均不易老化，在合适的工艺及保存条件下保质期可达6个月。
麻薯粉可以说是经常要吃的一种食物，蒸熟之后的麻薯粉会包裹其他的馅料，然后就成为了一种糕点，是人们生活中的一道传统美食，而且麻薯粉性温，吃了也不会出现上火的可能。麻薯粉其实也就是糯米粉的一种，只不过经过了复杂的工序加工制作成了与普通的糯米粉不一样的产品，既然品种不同那么作用也会有所差异，麻薯粉主要可以用于制作雪媚娘、雪糕、各种日式甜点等食物，作用也是非常广泛。
麻薯：
世面写法多为“麻糬” ，又称“麻糍” ，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。日本称为饼实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性）。在大陆又叫做草饼，大连地区称之为“馍饥” ，台湾地区音译之为“麻吉” 。