沙茶酱原是印度尼西亚的一种风味食品 ， 后传至潮汕 ， 盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品 。沙茶酱也称沙茶、沙爹 ， 属于潮汕话的外来词 。味道辛辣的沙茶酱可以直接蘸食佐餐 ， 还可以调制别有风味的复合味 ， 用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴 。

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沙茶酱是什么做的
制作过程相当繁琐 ， 而制作好的沙茶酱色泽金黄 。沙茶酱的制作原料包括花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等 。
 

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【沙茶酱用什么做 沙茶酱是什么做的】但潮汕闽南地区的沙茶酱与原来的东南亚风味不同 ， 它香而不辣 ， 略带甜味 ， 是做菜常用的调味品 。

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