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桂林特产有哪些吃的值得 桂林特产有什么吃的值得 (1)、桂林三花酒 。是全国米香型白酒的代表 。桂林牌桂林三花酒为正宗三花酒 。曾被评为国家优质酒,获银质奖章 。自宋朝开始酿造,已有一千多年的历史,古称瑞露 。其特点是:清亮晶莹,蜜香醇厚,人口柔绵爽冽,口味怡畅 。
(2)、桂林豆腐乳 。已有 300 多年的历史,是闻名全国的优质食品 。腐乳以新鲜优质黄豆为主要原料,分五香腐乳、辣椒腐乳和百腐乳三种 。成品腐乳寸余见方,表面是胶状透明,色泽金黄,质地细嫩松软,味鲜奇香诱人,辣中带甜,甜中喷香,香中又能辨出川椒、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁,滋味无穷,是调味佐餐、开胃健脾的佳品 。
【桂林特产有哪些吃的值得 桂林特产有什么吃的值得】(3)、桂林辣椒酱 。已有 300 多年的生产历史 。桂林辣椒酱的制作讲究,用料精良 。它以桂林近郊出产的个大、鲜红、味辣的“天辣椒”为主要原料,配以豆、大蒜,加入适量精盐及三花酒 。制作出来的辣椒酱色泽红褐、鲜辣醇香、口感极佳 。用它做菜可开胃健脾、增进食欲;若做蘸酱配肴,可抵消食品中的异味和油腻,为佐餐调味之佳品 。
(4)、桂林桂花酒 。酿造历史悠久,现有桂林牌和吴刚牌两种 。桂林牌桂花酒色泽浅黄、桂花香味突出,并带有山葡萄的特有醇香,酸甜适口,醇厚柔和,余香长久;常饮可健脾胃、助消化、活血益气,吴刚牌桂花酒酒质清澈透亮、口感醇和爽净,既有三花酒的特色,又有桂花的芳香,回味悠长 。
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