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【莴笋是低脂食物吗 莴笋属于低蛋白食物吗】莴笋属于低蛋白食物 。低蛋白食物指的是含有蛋白含量比较低的食物，包括蔬菜当中瓜茄类的菜，比如冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、茄子等 。莴笋是一种很常见的食用蔬菜，别名有茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制，嫩叶也可食用 。莴苣可分为叶用和茎用两类 。莴笋含有多种维生素、微量元素、膳食纤维和碳水化合物等营养成分 。莴笋叶的营养素含量比茎高 。
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