带鱼罐头的做法鱼罐头的做法( 二 ) _罐头

二、罐头鱼洋葱辣椒的做法
菜谱简介辣椒和鱼相配，鱼有腥味，配上辣椒可以祛腥增鲜，增强食欲，促进消化。洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，也有祛腥增鲜的作用。
罐头鱼的材料
鱼罐头1个，洋葱1个，青红椒各1个，油、盐、料酒、鸡精适量。
罐头鱼的做法
1、洋葱、青红椒洗净切丝，鱼罐头打开。
2、起锅热油炒洋葱、青红椒变软，放鱼、盐和鸡精调味即可。
三、鱼罐头面条的做法
菜谱简介鱼的营养价值是较高的，用鱼罐头下面简单方便有营养，别有风味，比方便面强。
罐头鱼的材料
鱼罐头80克，水面150克，盐、鸡精、芝麻油(辣油)少许。
罐头鱼的做法
1、锅里放500cc水(1碗水)放罐头里鱼肉和汁。
2、水开后下面条，小火烧约3分钟。

文章插图
3、放盐、鸡精、芝麻油或辣油调味即可。
四、清蒸罐头口味豆豉鱼的做法
罐头鱼的材料
潼川豆豉小半碗，油适量，青鱼十多条
罐头鱼的做法
1、青鱼十多条、潼川豆豉小半碗、油适量(喜欢辣的加些辣椒味道会更好) 。
2、鱼去内脏去鳞洗净(大的可切成5-6厘米一段) 。
3、鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。
4、把炸好的鱼条放入碗里，鱼面上铺上一层豆豉后，然后放入高压锅内蒸十分钟左右即可。
鱼罐头怎么做法
鱼罐头分为红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。主料：黄花鱼
辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。
做法：
1、将鱼摘洗干净；
2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；
3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；
4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；
5、美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。
主料：海鲫鱼
辅料：花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖
1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。
2、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。
3、番茄酱加醋及50ml水调匀
4、葱切断，姜，蒜切片。
5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
6、放入海鲫鱼。
7、加入调好的番茄酱
8、再加入葱姜蒜，白砂糖，鲜味酱油，盐，清水。
9、翻炒均匀，大火烧开。
10、再放入电压力锅中压2个小时即可。
每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，
为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
对进厂的鲜鲭鱼（鲐鱼）在大小规格、数量、鲜度进行验收和检查。对冻鲭鱼应逐盘检查后在清水池内喷淋解冻。
新鲜的鲭鱼表皮有光泽，眼球突出，鳃鲜红，肌肉有弹性，骨肉不分离，不破肚，无异味。
将合格的鲭鱼去头，切开鱼肚，除去内脏（注意不要弄破鱼胆），在流水中清洗，并刮去贴骨血，剪去鱼鳍，切成4～5厘米长的鱼块、洗净控水待用。
②盐渍和装罐：将鱼块放在15波美度的盐水中盐渍20分钟，期间搅拌2次，盐水与鱼的比例为1:1，盐渍结束后捞出鱼块用清水冲洗干净，沥干水分后即可装罐。
可采用7114罐或860罐、601罐均可。若用7114罐可装8块，大小部位均匀搭配，重叠装两层，要求装罐整齐，上层要留有间隔，再加满1波美度清洁盐水。

带鱼罐头的做法 鱼罐头的做法( 二 )

带鱼罐头的做法鱼罐头的做法( 二 )