干粽叶包粽子前怎么处理干粽叶包之前怎么处理干粽叶包粽子容易裂怎么办 _干粽叶包粽子容易裂怎么办

干粽叶包之前怎么处理11、清洗：干粽叶是新鲜粽叶晒干后制成的，其保存时间较长。在晒干及保存的过程中粽叶会容易沾染许多灰尘及脏物，需要将粽叶清洗干净，并挑出不合适的粽叶。
2、水煮：干粽叶清洗干净后，将清洗干净的粽叶置于沸水煮3分钟，如果粽叶较多，可以用筷子翻拌一下，使每片粽叶都能浸泡到，可以起到消毒灭菌的效果。
3、浸泡：将煮好的粽叶放在冷水中浸泡，几小时后粽叶就会变软，一般建议浸泡一晚上效果更好，泡好后再清洗一遍。
4、修剪：用剪刀把粽叶的叶梗和尖角部分剪掉就可以用来包粽子了，这样包出来的粽子粽叶不会裹得很厚，看起来整整齐齐的好看。
干粽叶包粽子容易裂怎么办21、在用开水煮粽叶的时候可以加入一点碱一起煮，将粽叶放入冷水中，加入冷水、碱，慢慢煮开后煮约3分钟，这样能够使粽子的纤维在热水中慢慢舒展开，能够增加柔韧性，使包粽子的时候不容易裂。
2、在包粽子的时候，剩余还未使用到的粽叶组要用清水泡着，再随用随拿，不然粽叶容易变得干燥易裂。
3、在装馅料的时候要注意，馅料不可太少也不可太多。太少的话容易使粽叶的折角不圆滑容易裂开，过多的话也会使粽叶胀开。
4、用绳子系粽子的时候也要注意力度，不能系得太紧以免粽叶开裂，也不可系得太松以免糯米漏出。
干粽叶包之前怎么处理煮出来能绿点3可以加适量盐。
可以在煮粽叶的时候在水中加入适量盐，煮好后的粽叶放在冷水里面浸泡，不要放在热水里面泡，能够起到一定的杀菌消毒和固色的作用。
不管是新鲜粽叶或者是干粽叶，经过高温蒸煮后其颜色都会呈现黄褐色或者深绿偏灰色，不会呈现鲜绿色。如果购买的粽叶呈鲜绿色需要注意里面是否添加了防腐剂，或者是用了硫酸铜和氯化铜浸泡，这种物质长期食用后可能会给人体带来伤害。
干粽叶和鲜粽叶哪个好4可根据个人爱好自行选择。
干粽叶是新鲜的粽叶晒干制成的，两者包粽子之前都需要浸泡。干粽叶在晒干的过程中叶子当中的粽叶味会被锁在粽叶里，煮粽子的时候这种味道能渗入粽子里面；而新鲜的粽叶里面除了粽叶香还有一股特别的清香味，两种粽叶各具特色，可以根据个人爱好进行选择。
【干粽叶包粽子前怎么处理干粽叶包之前怎么处理干粽叶包粽子容易裂怎么办】不管是干粽叶还是鲜粽叶只要购买的是质量合格、干净卫生的粽叶就可以了，千万不要买到加了防腐剂或者是化工原料浸泡过后“返绿”的粽叶。

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