1、调料:大葱5克，姜3克 ， 盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克 。
2、春笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用 。

3、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香 。
【清炒春笋窍门 清炒春笋做法】4、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘 。

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