1、用菠菜汁和高筋面粉做烧麦皮 。
【紫香米烧麦做法 紫香米烧麦做法视频】2、紫香米烧麦,用菠菜汁和高筋面粉做烧麦皮 。
3、紫米上锅蒸三十分钟 。
4、紫香米烧麦,紫米上锅蒸三十分钟 。
5、鲜猪肉切粒，加盐、姜粒和料酒腌制入味 。
6、火腿蒸二十分钟 。
7、紫米出锅倒入调味盆中，加火腿粒 。
8、紫米出锅倒入调味盆中，加火腿粒 。
9、加入鲜肉粒 。
10、翻拌均匀 。
11、冷却至三十度时 ， 倒入蛋液 。
12、全部翻拌均匀 。
13、将紫米放入烧麦皮中，收拢包好烧麦 。
14、全部包好放入蒸笼 。
15、开水上锅蒸三十分钟 。
16、关火 ， 焖五分钟 ， 盛入盘中 。
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