酱爆鸡丁制作方法及配料 酱爆鸡丁

酱爆鸡丁制作方法及配料 酱爆鸡丁

1、准备材料:鸡胸肉300克,黄瓜1根 , 甜面酱20克,干黄酱15克 , 大蒜数瓣 , 白糖少量,清水20ML,料酒、淀粉、香油适量 。
2、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀,黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片;

3、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁;
4、锅烧热后倒入少量油 , 先下蒜片爆香,再倒入鸡丁翻炒两分钟;
5、炒至鸡丁变色,倒入调好的酱汁,不断翻炒 , 使鸡丁全部沾满酱汁;
【酱爆鸡丁制作方法及配料 酱爆鸡丁】6、最后倒入黄瓜?。?翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可 。