脆骨特指食物中可以食用的动物软骨部分 。软骨由软骨细胞、纤维和基质构成；基质含有70%的水分 ， 有机成分主要是多种蛋白 ， 如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋白等 。
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吃脆骨的坏处
脆骨吃起来比较难以嚼烂 ， 吃多了不好消化 。
吃脆骨的好处
吃脆骨对人体有一定的益处 。脆骨可以为人体提供丰富的钙质 ， 能满足上少年儿童的骨骼生长发育的需要 ， 对老年人预防骨质疏松也是不错的选择 ， 很适合老人儿童日常食用 ， 具有较好的强身保健的功效 。脆骨可以为人体补充胶原蛋白 ， 软骨硬蛋白 ， 软骨粘蛋白等营养物质 ， 有利于强健人体的骨骼 ， 还能调理身体 ， 增强人体免疫力 ， 帮助人体防病抗病 。
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禁忌人群
【吃脆骨有什么好处和坏处 吃脆骨的坏处】无特殊禁忌 。在不同的时期身体会有不同的状况 ， 饮食也要做好调整 ， 了解了哪些人不适合吃脆骨以后 ， 希望大家能够结合自己的身体情况去选择适合自己的食物 ， 另外平时在生活中身体出现问题也要及时去医院检查 。
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