到春节了 ， 很多家庭都会买很多的猪肉囤着 ， 那么这么多猪肉冰箱又装不下 ， 我们该怎么保存呢？
1、食盐法 。
我们把猪肉划出几条缝隙 ， 然后把它放在盘子上 ， 撒上足够多的食盐 ， 用勺子将食盐抹均匀 。静置几分钟 ， 等食盐充分溶解 ， 再把它挂在家里通风阴凉的位置 ， 经过这样处理后的猪肉 ， 冬天放一整个月都不会坏 。
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2、蜂蜜法 。
在切好的猪肉上面倒上一点蜂蜜 ， 蜂蜜是一种饱和甚至过保饱和的溶液 。它具有很强的吸水性 ， 使里面没有自由水 ， 没有水就会抑制住细菌的生长 ， 这样放在低温处就可以保存很久了 。
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3、风干法 。
【猪肉长时间保存 过年猪肉的储存方法】我们将猪肉切成条状或是块状 ， 串起来挂在通风处 ， 或者放在比较大的盆子中晾 。当然对猪肉的晾晒环境也是有要求的 ， 温度不能高于15度 ， 也不能太潮湿 。等肉串晾干了就能保存很长时间 。
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