蒜瓣发黄怎么回事蒜瓣变黄透明还能吃吗蒜头坏了一瓣其他的可以吃吗

蒜瓣变黄透明还能吃吗1不能吃。
蒜瓣变黄透明是属于糖化蒜现象，这种现象主要是因为大蒜内部含水量高，加之放在通风不良或高温连续的环境中，导致蒜被细菌等微生物入侵，出现腐坏变质的现象，这样的蒜瓣杏黄色分布均匀，蒜味浓，蒜液粘性强，但蒜胚坏死，营养流失，甚至含有有毒物质，继续食用对健康有害，是要尽快扔掉的，以免误食和交叉感染其他食物发生变质现象。
大蒜冻透明了能吃吗2不能吃。
大蒜被冻透明了不仅解冻后口感软烂，营养成分有所流失，而且由于低温破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，还会造成大蒜抗氧化能力下降，容易腐坏变质，这样的大蒜既没有营养价值，又存在饮食风险，是不能吃的，以免导致腹痛、腹泻等不适症状。
大蒜黏了还能吃吗3【蒜瓣发黄怎么回事蒜瓣变黄透明还能吃吗蒜头坏了一瓣其他的可以吃吗】不能吃。
大蒜发粘就是其变质的一种现象，这样大蒜中含有较多肉眼不可见的细菌等有害物质，如继续食用的话，容易对健康造成危害，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，建议平时买蒜不要过多，这个大蒜阴凉干燥处保存，而一次性剥好的蒜瓣吃不完的情况下要尽快放入冰箱密封冷藏，以免出现变质。
蒜头坏了一瓣其他的可以吃吗4看情况决定。
1、如果坏了一瓣的蒜头是发霉现象，闻着有霉味，表面有黑色霉点等情况的，就需要整个扔掉，因为霉菌具有交叉感染性，一般肉眼可见的一点点发霉，其实内部都可能存在霉菌毒素，而且日常蒸、煮、炸等高温都无法破坏，因此需要整个扔掉，以免霉菌扩散或误食中毒。
2、如果蒜是因为磕碰或放在冰箱冻坏了一瓣，那是可以去除坏的蒜瓣，吃剩余好的蒜瓣，因为这些蒜瓣中没有有毒成分，仅仅是机械性的损伤并无食用健康危害。

蒜瓣发黄怎么回事 蒜瓣变黄透明还能吃吗 蒜头坏了一瓣其他的可以吃吗

蒜瓣发黄怎么回事蒜瓣变黄透明还能吃吗蒜头坏了一瓣其他的可以吃吗