青团如何制作青团怎么制作 _生活百科

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青团如何制作青团怎么制作 (1)、用料：艾草粉20g、澄粉90g、粘米粉100g、糯米粉300g、糖粉60g、咸蛋黄若干、肉松适量、红豆沙适量、料酒适量、色拉油适量、沙拉酱适量、蜂蜜适量、盐渍樱花适量、白芝麻适量、食用色素粉适量。
(2)、温水将艾草粉调成糊状。
【青团如何制作青团怎么制作】(3)、开水倒入澄面中，搅拌成很厚重的浆糊状态。
(4)、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少许色拉油和蜂蜜，再把浆糊状的澄面和艾草糊也加入进来。
(5)、手和面成面团状态。
(6)、湿布包住面团待用。
(7)、将咸鸭蛋黄蒸熟后戳散。
(8)、平底锅内倒入少许油，倒入咸蛋黄炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜。
(9)、关火，根据自己的喜好加入肉松拌匀后出锅。
(10)、再加入少许沙拉酱（粘合作用），拌匀待用.
(11)、将面团搓成长条状，切下一个个剂子。
(12)、用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。
(13)、以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。
(14)、不同颜色的青团加以造型，用白糯米粉压成花型贴在青团表面，放上一朵盐渍樱花，纯绿色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。
(15)、蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅。
(16)、出锅后在青团表皮刷上一层油即可。

青团如何制作 青团怎么制作

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