红烧油面筋塞肉的做法 怎样做红烧油面筋塞肉


红烧油面筋塞肉的做法 怎样做红烧油面筋塞肉

文章插图
红烧油面筋塞肉的做法 怎样做红烧油面筋塞肉 (1)、油面筋适量 。猪肉馅适量 。油菜适量 。食盐适量 。
【红烧油面筋塞肉的做法 怎样做红烧油面筋塞肉】(2)、将油面筋用筷子先扎出个小孔,再伸进食指将油面筋内部轻轻压扁,成为中空 。注意不要将油面筋弄穿 。
(3)、猪肉馅里放进葱末、姜末、盐、六月鲜酱油、香油拌匀后,再加入切碎的小青菜朝一个方向拌匀,这样做不容易出水 。
(4)、仔细将调好的菜肉馅塞入油面筋内,尽可能的塞实但不要弄破外壁 。
(5)、油锅内放半汤匙油,中火油微热后,放进姜片、葱段、八角煸出香味,再将油面筋的开口处朝下放在锅中煎半分钟左右封住口 。
(6)、倒入黄酒马上加盖焖半分钟左右,等锅内酒汽挥发后,加入热水至油面筋飘起,再倒入老抽、冰糖、干辣椒,大火烧开,加盐调味,改中火15分钟,看汤汁全部收至油面筋表面,即可淋点香油出锅 。