小身材,大美味,蚕豆也是其中一员!
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四月初,遍地的蚕豆开始挂花,“东风袅,蝶花妖 。惊心兰蔻艳春娇 。绛株玉茎无人赋,俏蕊风流自艳摇” 。说的是蚕豆花的美!从蚕豆花到蚕豆荚,仅仅一个月左右~
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吃蚕豆,图的是鲜,尤其是嫩豆,现采现剥现做,那种鲜语言根本无法表达!蚕豆又名胡豆,南方的蚕豆来得晚,自然种植,经历阳光雨露,味道比大棚种植来得鲜美的多,为了区别,当地售卖时会挂上本地蚕豆~
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我吃蚕豆,除了循规蹈矩外,总也喜欢创新,也喜欢上网看看别人家的蚕豆吃法,对比了一下,发现这几种吃法最深得人心,尤其是包邮区人民,特别整理出来分享给你们~
第一种吃法:五香蚕豆
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具体做法:
蚕豆洗净后放入清水,加八角,花椒,盐,干辣椒煮熟食用
如果不放香料,直接盐水煮也是不错的,下酒,做零食极佳!
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第二种吃法:葱油炒具体做法:
蚕豆洗净沥干水分
炒锅放油下葱段煸香
倒入蚕豆大火翻炒加少许清水焖熟
出锅前加少许盐即可
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第三种吃法:咸菜炒蚕豆具体做法:
咸菜冲洗干净切碎末
炒锅加热放油下咸菜炒香
放入蚕豆翻炒至熟
无需放盐
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第四种:河虾蚕豆瓣具体做法:
活河虾3两冲洗干净
蚕豆去皮剥成蚕豆瓣
水笋切滚刀块
炒锅放油下河放入笋块,河虾和蚕豆瓣
大火翻炒,下料酒和生抽
出锅前撒盐即可
所有的吃法中这四种吃法鲜香十足,江浙沪包邮区四月的家常菜,家家户户都会炒,简单,好吃,超方便!
你们那的蚕豆也这样吃吗?有没有其他特别好的吃法,欢迎分享~
关于我:
【蚕豆的做法大全家常菜 蚕豆的做法大全家常菜 蚕豆的12种家常做法】我是海燕的厨房,国家高级营养师,同时也是一名美食博主,喜欢研究吃喝和养生美食,更乐意给家人做各种营养美食,你还希望吃点啥,学点啥?可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和营养科普和你分享~,多多关注此号,营养师带你健康吃喝系列上线,欢迎你来一起健康吃喝!
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