鸡胗辣椒如何做 鸡胗辣椒的烹饪方法


鸡胗辣椒如何做 鸡胗辣椒的烹饪方法

文章插图
鸡胗辣椒如何做 鸡胗辣椒的烹饪方法 (1)、材料:鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g,调料:牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g 。
(2)、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片 。
【鸡胗辣椒如何做 鸡胗辣椒的烹饪方法】(3)、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味 。
(4)、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒 。
(5)、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅 。