如何煮毛豆又绿又入味 毛豆如何煮好吃入味


如何煮毛豆又绿又入味 毛豆如何煮好吃入味

文章插图
如何煮毛豆又绿又入味 毛豆如何煮好吃入味 (1)、首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的 。这种毛豆煮出的口感才最好 。
(2)、把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味 。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,如盐少的话可多腌一会 。
(3)、在腌制毛豆的过程中,可以在毛豆尾端带梗的部分剪个小口方便入味 。
(4)、在锅里加入适量水没过毛豆为宜,然后在水中加入盐,滴几滴色拉油 。也可以加入花椒、八角、姜片等调味料 。
(5)、把锅里的水大火烧开后放入毛豆,不要盖盖,大火烧开后转中火保持沸腾状态,继续煮6到10分钟即可 。
(6)、当毛豆煮的沸腾时,要及时用铲子把底部的毛豆翻上来,每隔2分钟左右翻一次即可 。
(7)、把毛豆煮好以后马上关火,但不要马上捞出,让毛豆继续泡在水里一段时间才能充分入味 。
【如何煮毛豆又绿又入味 毛豆如何煮好吃入味】(8)、每隔10分钟左右尝尝味道,感觉味道刚好时捞出毛豆,沥一下水分,装盘即可 。夏季冰镇后食用味道更佳 。