熏鸡腿的做法熏鸡腿的制作方法 _生活百科

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熏鸡腿的做法熏鸡腿的制作方法 (1)、主料：鸡腿1个约300g 。
(2)、辅料:味精适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、白糖10g、陈皮50g、茶叶15g、生抽适量。
(3)、熏料：白糖10g、陈皮50g、茶叶15g 。
(4)、去异味：将洗净的鸡腿，凉水入锅，并加适量料酒，烧开后捞出，冲洗干净。
(5)、煮熟：锅中放入清水，加姜片、葱段和适量盐烧开后，放入洗好的鸡腿煮15分钟左右。煮至熟儿不烂为宜。
(6)、将煮熟的鸡腿捞出，趁热在表面涂抹生抽、盐、味精，使其入味。
(7)、把铁锅置于炉上，垫一层餐巾纸，然后放入熏料。
(8)、放上箅子，把腌好的鸡腿放入。在带皮的一面刷些明。
【熏鸡腿的做法熏鸡腿的制作方法】(9)、盖上锅盖，加大火烧制。
(10)、烧至锅盖的边缘冒出黄烟，待1-2分钟左右。关火，待烟散后方可揭盖。
(11)、揭盖后，检查熏制的色泽。如色浅味淡，可以翻个再熏一次。一般最好一次到位。
(12)、出锅装盘，即可享用。

熏鸡腿的做法 熏鸡腿的制作方法

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