【仔姜炒仔鸭怎么做好吃 仔鸭怎么做好吃】1、用料：1000g鸭子、适量油、适量盐、适量老抽、适量蒜头、适量姜、适量料酒、适量小茴香、适量香叶 。
2、仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用 。
3、热锅下油，放入姜片 。

4、等姜片炒出香味，倒入鸭子 。
5、加适量老抽调味 。加适量小茴香调味 。
6、加适量香叶调味 。翻炒鸭块，炒出香料的香味来 。
7、加适量料酒调味 。大火快炒约2分钟 。
8、加入开水，以淹没鸭块为好 。
9、大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头 。
10、小火炖约25分钟 ， 大火收汁出锅 。

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